Tomaten oben aufschneiden und füllen. Die Füllung mischt man in einer separaten Schüssel, beispielsweise aus Käsewürfeln, Semmelbrösel und Gewürzen. Salz, Pfeffer und Basilikum sind passende Gewürze. Auf die Füllung setzt man noch Butterflocken.

Bei der Füllung kann man natürlich variieren, z.B. noch Sonnenblumenkerne hinzufügen oder andere Gewürze. Hackfleisch statt Käse wäre auch eine Idee.

Die Tomaten schneide ich entweder in der Hälfte durch und höhle sie noch ein wenig aus oder ich schneide von oben ein Loch in die ganze Tomate und hole mit dem Löffel möglichst viel vom Inneren heraus. Das Tomateninnere sammle ich in eine Auflaufform und überbacke es ebenfalls.

Die Backzeit beträgt 10-20 Minuten, je nachdem wie fest man die Tomaten noch haben will.

Bratapfel mit einem spitzen Messer von oben kreisrund einkerben und Apfelinneres herausholen. Das Innere sammle man in einer separaten Auflaufform und überbacke es mit Semmelbröseln und Butter. Auch Reste der Füllung kann man hier mitbacken.

Die Füllung für die Bratäpfel besteht bei mir stets aus Resten der letzten Backorgie: gemahlene Nüsse/ Mandeln, ganze Nüsse/ Mandeln, evtl. Marmelade oder Honig, Rumaroma, Rosinen, Orangeat, Zitronensaft, Zimt und Nelken, Lebkuchengewürz... nach Lust und Laune. Apfel gut füllen und oben auf die Füllung noch Butterflöckchen setzen.

Backzeit 20 Minuten

Jetzt habe ich den ganzen Sommer über die Sahne für mein Eis von Hand geschlagen. Und somit war diese Köstlichkeit dann schneller aufgegessen als gemacht. Doch jetzt zu guter Letzt komme ich auf diesen Dreh:
Man nehme Sprühsahne aus der Dose, sprühe sie in eine Dose, die man dann in das Gefrierfach stellt. Wenig später ist die Sahne gefroren und ergibt das lockerste Eis, das man sich vorstellen kann. Sehr lecker ist es, so lange es noch nicht vollständig gefroren ist, sondern nur an der Oberfläche, also so ca. nach einer halben Stunde.

Leider ist die Sprühsahne recht labil. Sie mit geschmolzener Schokolade zu mischen hat nicht geklappt, dafür braucht man von Hand geschlagene Sahne!

Ja, ich weiß, es gibt nur eine einzige wahre Methode, ein Spiegelei zuzubereiten. Und diese hier ist es nicht. Aber sie geht schnell und man muss sich nicht um das Ei kümmern, sondern kann nebenher E-Mails schreiben:
Man nehme eine kleine Auflaufform und fülle etwas Öl hinein. Dann ein oder zwei Eier hinein schlagen und ab in den Mini-Backofen. In 10 Minuten fertig, d.h. das Eiweiß ist fest und das Eigelb noch ein klein wenig feucht. Natürlich fehlt die Kruste. Geschwindigkeit hat manchmal ihren Preis...

Dieser Kuchen hat drei Schichten, von unten nach oben:
1.) Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
2.) Frischkäse mit einem Ei und etwas Fructose verrühren.
3.) Streusel aus Mehl, Butter, Fructose und Vanille.
15-20 Minuten backen.

Das Tiramisu schmeckt auch mit Banane sehr gut. Dazu habe ich die Banane mit einer Gabel zu Mus gestampft. Vermutlich sollte man noch etwas Zitronensaft dazu geben, denn sonst wird der Bananenmus braun.

Die gebackenen Auberginen-Scheiben bereitet man ähnlich zu wie die wilden Kartoffeln, nur dass sie schneller durch sind: Man schneidet die gewaschene Aubergine in daumendicke Scheiben, legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Man bestreicht sie mit Öl und ab in den Ofen. Nach 10 bis 15 Minuten sind die Auberginen gar. Nun noch etwas salzen oder mit Curry bepudern.

Semmelbrösel, Butter und etwas Fructose zu einem festen Teig kneten und in eine Springform drücken oder dort ausrollen. Danach Obst aus der Dose darauf legen (gut abgetropft, damit der Teig nicht weich wird!). In einer separaten Schüssel mischt man Frischkäse mit Obstsaft (nicht zu viel, weil die Füllung sonst zu flüssig wird), Honig und Vanille. Was Farbe und Geschmack angeht, hat man hier vielfältige Möglichkeiten!
Den Kuchen kann man ohne Backen und ohne Kühlen sofort essen.

Am schonendsten röstet man Nüsse auf dem Backblech - maximal 5 Minuten, sonst werden sie bitter. Bei Haselnüssen sollte man die Häutchen hinterher abrubbeln. Gebrannte Mandeln schmecken auch als Salzmandeln sehr gut, nach dem Rösten gesalzen.

Semmelbrösel mit geschmolzener oder weicher Butter mischen und in der Auflaufform zu einem Boden festdrücken. Fünf Minuten vorbacken.
Während dieser Zeit eine Karotte schälen, eine halbe Zucchini und eine Frühlingszwiebel waschen, in eine Schüssel raspeln oder schneiden und mit zwei Eiern und Gewürzen mischen. An Gewürzen empfehle ich Salz, Pfeffer, Basilikum und Muskat. Natürlich kann man gerade mit den Gewürzen gut spielen und die raffiniertesten Mischungen erstellen. Käseraspel oder -würfelchen schmecken auch lecker.
Füllung in die Auflaufform kippen und glatt streichen. Mit Semmelbröseln bestreuen und 15 Minuten backen.