Wie gesund das folgende Rezept ist, darüber mag man streiten. Zumindest ist es saccharosefrei. Aber ansonsten sind alle möglichen Schweinereien drin: tierische Fette und Süßstoff in großen Mengen.

Zumindest ist es Fast Food. Man schlage einen Becher Sahne und schmelze währenddessen eine halbe Tafel Diabetiker-Schokolade. Das mache ich z.B. dann, wenn ich einen Gemüseeintopf koche oder Nudeln oder Eier. Ich hänge über den Kochtopf eine Metallschüssel, die entweder etwas größer ist als der Topf, oder sie ist kleiner und schwimmt im Wasser. In diese Schüssel kommt die zerbröckelte Schokolade mit etwas warmem Wasser, Butter oder Sahne. Wenn die Schokolade geschmolzen und homogen umgerührt ist, hebt man sie unter die geschlagene Sahne. Dann in eine Dose mit Deckel, ab ins Gefrierfach. Wenn man nicht möchte, braucht man die Mischung beim Gefrieren gar nicht mehr zu rühren, aber wenn man es immer wieder tut, wird das Eis noch cremiger.

Das Eis schmeckt mit Vollmilchschokolade exakt wie die Sahne-Creme-Schokolade von Milka.