Und noch ein kurzer Abschnitt über Suppen. Natürlich gibt es bei mir keine Tütensuppen! Die gehen auch nicht wirklich schneller. Lang dauert die Suppenbereitung vor allem, wenn man erst das Gemüse anbrät und weil das Wasser eine Weile braucht, um heiß zu werden.

Das Gemüse oder Fleisch oder andere Suppenzutaten erst in Fett anzubraten und dann mit Wasser abzulöschen ist zwar eine feine Sache, verbietet sich aber bei einer Fast Food Suppe. Entweder muss man sich an halbgare Zwiebeln gewöhnen oder fertig angebratene kaufen. Ich persönlich mag sie nicht so dunkel wie die Fertigzwiebeln und lasse die Zwiebeln dann weg, wenn es schnell gehen soll.

Das Wasser für die Suppe wird schneller heiß, wenn man es parallel im Wasserkocher aufkocht, während der Topf schon mit etwas kaltem Wasser auf dem Herd steht.

Soll die Suppe angedickt werden, empfehle ich, das Mehl oder die Kartoffelstärke in besagtes kaltes Wasser einzurühren. Auch die fein gemahlenen Gewürze tue ich dann schon dazu. In heißem Wasser klumpen die Pulver. Grieß oder Kräuter kann man auch ins heiße Wasser kippen.

Für die Fast Food Suppe eignen sich alle Zutaten, die man nicht lange zu kochen braucht, z.B. Zucchiniwürfel, Pilzscheiben, Käsewürfel, Tomatenwürfel, Wurststücke, Speck. Aber auch anderes Gemüse kann man hinein tun, wenn es fein genug geschnitten oder gerieben ist.

Sahne oder Milch füge ich erst zum Schluss dazu, damit die Suppe nicht so leicht überkocht.