Wilde Kartoffeln kennen wir ja schon. Dass man Karotten genauso zubereiten kann, habe ich erst gestern herausgefunden. Das geht so:
- Karotten schälen
- Karotten so zerschneiden, dass die Länge mundgerecht ist und dann nochmal jedes Stück in der Mitte teilen
- Karottenstücke auf ein Backblech legen und gut mit Öl bestreichen
- 20 Minuten im Backofen braten
- dann mit Salz und Gewürzen bestreuen. Ich habe Bärlauch genommen, aber vermutlich sind auch andere grüne Kräuter lecker.

Die Karotten müssen wirklich gut eingefettet sein, sonst trocknen sie oder verbrennen. Sie sind nach 20 Minuten durch, also weich und werden etwas süßlich. Ich esse sie als schnelles Abendessen, aber als Beilage sind sie auch geeignet.