Neulich habe ich im Supermarkt etwas entdeckt, das mir bisher entgangen war. Vielleicht handelt es sich auch tatsächlich um den neusten Schrei der Lebensmittelforschung: Sofort-Gelatine. Einfach einrühren und gut ist. Funktioniert bei allen Flüssigkeiten ab Zimmertemperatur aufwärts. Gestern gab es mal wieder eine Frischkäsetorte und ich mischte möglichst viel Fruchtsaft in die Füllung, damit sie schön bunt und fruchtig wird. Bis dann die Füllung zu flüssig war. Tja, Sonntagnachmittag, kein weiterer Frischkäse mehr im Kühlschrank... Letztlich rettete mir die Sofort-Gelatine den Kuchen, der mir sonst nämlich zu einer haltlosen Fruchtsoße verkommen wäre. Ich kann nur empfehlen, den Vorrat an Sofort-Gelatine nie ausgehen zu lassen. :-)